老けない体をつくる”発酵食”
書籍内容
人が老いる最大の原因は「代謝の低下」にあり。
もっとも効果的なアンチエイジング、「発酵食」の健康効果を徹底解説!
年齢を重ねても病気知らずで、元気に過ごしたい――。
そんな願いを叶えてくれるのが「発酵食」です。
本書では、なぜ「発酵食」が老化防止に効くのか、
数ある発酵食からどう選べば良いのかを解説します。
30年間、健康食品・植物発酵食品の開発に携わってきた著者が、実践から得た発酵食の真髄を語ります。
目次
第１章 疲れが取れにくい、姿勢が悪くなった、風邪をひきやすい…―人が老いる原因は「代謝の低下」にあり！
第２章 毎日の食習慣だけで代謝を劇的に上げる！
第３章 代謝を上げるには日本の伝統食が一番！―老化防止に効く、発酵食のすごい健康効果！
第４章 食材、発酵方法、熟成期間がカギ―本当に効果のある発酵食品を選ぶポイント
第５章 発酵食で代謝を上げ、老けない体を手に入れる！
