老けない体をつくる”発酵食”

老けない体をつくる"発酵食"

中西雅寛[著]

2018.09.26

1540円(税込)

幻冬舎メディアコンサルティング

単行本

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書籍内容

人が老いる最大の原因は「代謝の低下」にあり。
もっとも効果的なアンチエイジング、「発酵食」の健康効果を徹底解説!

年齢を重ねても病気知らずで、元気に過ごしたい――。
そんな願いを叶えてくれるのが「発酵食」です。
本書では、なぜ「発酵食」が老化防止に効くのか、
数ある発酵食からどう選べば良いのかを解説します。
30年間、健康食品・植物発酵食品の開発に携わってきた著者が、実践から得た発酵食の真髄を語ります。

目次

第1章 疲れが取れにくい、姿勢が悪くなった、風邪をひきやすい…―人が老いる原因は「代謝の低下」にあり!
第2章 毎日の食習慣だけで代謝を劇的に上げる!
第3章 代謝を上げるには日本の伝統食が一番!―老化防止に効く、発酵食のすごい健康効果!
第4章 食材、発酵方法、熟成期間がカギ―本当に効果のある発酵食品を選ぶポイント
第5章 発酵食で代謝を上げ、老けない体を手に入れる!

著者:中西雅寛

1964年生まれ。琉球大学農学部卒。株式会社日本自然発酵・荘川研究所所長。健康食品・植物発酵食品の企画・開発・普及の業務に長年携わり、植物発酵食品および健康食品による生活習慣病の予防について研究している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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