書籍内容

とにかく儲からない洋菓子業界
奇跡のブランド『PABLO』はなぜ成功したのか?

スイーツは甘くない。いや、これはシャレでなく本当の話だ。
ただし、ここで言っているのは食べるほうではなくて経営するほう。
スイーツブランドは華やかに見えるかもしれないけど、事業としてやっていくのはむちゃくちゃ大変なのだ。(「はじめに」より)

設備投資費用がものすごくかかる、効率的な大量生産が難しい、生モノで在庫が日持ちしない……三重苦どころか四重、五重の苦難が襲いかかり、成功はきわめて困難なのがスイーツビジネス。
しかしそんな中、立ち上げからたった6年で国内44店舗、海外13店舗(2018年2月末時点)まで急速に拡大した奇跡のブランドが『PABLO』だ。

本書では『PABLO』成功までの軌跡と、今まで秘められていたブランドづくりの哲学、また宣伝費ほぼゼロのブランド戦略について創業者自らが明かす。
タルトのように熱くトキメク、焼きたてのブランドストーリーだ。