バイト女子を「看板娘」に育てる方法
書籍内容
「居酒屋はなこ」大成功の秘密は独自の人材育成にあり
熾烈を極める居酒屋業界。勝ち残るためには経営戦略が欠かせない。
他店に負けないサービス向上の秘策こそが、バイト女子を「看板娘」に育てること。
女子のスタッフを即戦力に変えることで「居酒屋はなこ」を年商20億円の規模にまで成長させてきた
株式会社セクションエイト代表取締役社長 横山淳司が考案した、独自の人材育成について紹介する。
目次
第１章 生き残り戦略を迫られる飲食店経営者
第２章 アルバイトの仕事への意識を変えることが最善の生き残り戦略
第３章 「感謝のスパイラル」で仕事を好きになってもらい「人間力」を高める
第４章 お客様に教育を任せることでスタッフはより成長していく
第５章 チームで仕事をすることで実力以上の力を発揮できるようになる
第６章 「看板娘」を育てることで飲食店経営だけでなく世の中も変えられる
