目次

第1章　経営のきっかけ―「私も飲食店経営者になれるかも！」‐新規参入が多い一方で廃業する店も続出する飲食店業界
第2章　コンセプトメイキング―「私の発想はカンペキのはず」‐“夢のお店”実現は、“現実”を見なければ始まらない
第3章　資金調達―「もう無理、誰か助けて！」‐素人丸出しの事業計画では資金調達は不可能
第4章　物件探し―「今契約すればお得だし！」‐“運命の出合い”で決めると必ず失敗する物件選び
第5章　開業準備―「設備が整えば開業できるんじゃないの？」‐“予行練習”を怠ると評判よりも悪評が広まる
第6章　会計・経理―「計算は超苦手だったの忘れてた！」‐飲食店専門の「クラウドサービス」で経営に専念
第7章　人材教育―「人を動かすってムズカシイ」‐店をつぶすも発展させるも社員・アルバイト教育次第
第8章　集客のための販促―「売上が落ちてきた気が…」‐お金をかけずに今すぐできる集客ノウハウ
第9章　多店舗経営―「２店舗目、３店舗目もいける！」‐儲かる店をつくったら、多店舗展開も夢ではない